コーヒーも麺も水が命コーヒーも麺も、そして飲み物も、すべて水が命です。
それは私たちの生命が水から生まれたから。もっと水のことを考えましょう。
コーヒーも麺も水が命
私の住む街は水に恵まれた地方都市で、街の公式のホームページにも印刷物にも「水と緑と詩の町」とあるほどです。我が家は大昔の利根川の河床にあって、戦争中に防空ごうを掘ることができませんでした。古利根の伏流水が豊富で、それを酒造に使っていました。お陰でいい酒ができましたが、もっといいものをと思うのが人情です。
もう５０年近く昔のことですが、学生時代に住んでいた東京の郊外では、我が家の伏流水と味が違うのでびっくりしました。今の都会地では表流水ばかりでしょうから、もっと違うんでしょうね？
美味しいコーヒーをいれるにも、旨い蕎麦を打つにも、サワードリンクを飲むにも、肌の美容を考えるにも、髪の毛を若々しく保つにも、健康を維持するにも、水のことは欠かせません。なにしろ生命は水の中で誕生したんですから。そう、米をといだり、ご飯を炊いたりする水も、命の水なんですね？
塩素化合物を取り除こう
水には色んな成分が含まれています。何がいいと言う前に、健康に悪い成分だけは取り除きましょう。普通には３分間沸騰させれば、塩素化合物は蒸発します。心配性でしたら、安心のために５分間沸騰させればいいでしょう。コーヒーやお茶など、熱いものにはこのまま使えますが、蕎麦打ちやサワードリンクに使うには、一度冷やさなければなりません。
活性炭素を使った浄水器を使うのもいいと思います。しかし、いかに健康に良いからと言っても、化学的に合成された物質を新たに加えるのは止めましょう。個人的には、電極でプラス・マイナスにイオンを分けることも好ましくないと考えているんですが、水には一種の信仰のようなものがありますから、それぞれの好みでいいでしょう。そう言えば我が家でも麦飯石のようなものを入れていたことがありました。
名水は創りだせない？
酒造りをしていたころ、各地の名水（「銘水」とすべきでしょうか？）を分析したことがあります。酒造りに使われる名水も、使われていない名水も、我が家の伏流水と成分の違いはあまりないんです。我が家の水と灘の宮水を比べても、大差はありません。宮水のほうが、ややカルシューム分が多いかなという程度です。
そこで我が家の水にカルシュームなどを入れて同じ成分の水を作ったんですが、同じものはできないんですね？同じ成分の水は作れますが、成分以外の何ものかが違うんです。やっと発見しましたよ、名水はどこが違うかを。もう酒造りを止めましたから明かしますが、名水には地磁気の影響で水の分子がばらばらの単体（単分子水）が多いらしいんです。それに気づいたのは、酒造りを止めてからだいぶ経ってからでした。
水はnH2O
水はH2Oだとみんなが知ってます。が、これは分子式で、実際にはnH2Oとして、n=12か、あるいはそれ以上の塊となって存在しています。つまりH2Oを一粒のブドウだと考えると、房（クラスター）になって存在しているわけです。房の状態では浸透力が弱くて、コーヒーの粉や、蕎麦粉や、といだ米や、皮膚に浸透していくのに時間がかかります。
温泉に入ると、暖まって肌がつやつやするでしょう？あれは温泉の水にn=1のものが多いかららしいんです。地中の圧力と温度に加えて、地球の持つ磁力が影響していると考えられます。名水と言われる湧水も、たぶん同じではないでしょうか。
水は反磁性体ですから、磁力線に反発します。磁界を通してやると、水の分子を結び付けて房にしていた結束が弱まって、nが限りなく小さくなり、うまくすればn=1になるはずです。全部が全部n=1にならなくても、一部でもそうなれば、確実にこれまでと違った浸透効果が期待できます。
磁水を作ろう
磁界を通した水を「磁水」と呼ぶことにすれば、磁水を作ることは簡単です。２つの磁石が引き合うようにして少し離し、その間を水を通してやればよいわけですから。カセットテープを消去するのと同じですね。決して高価な器具を買ってはいけません。せいぜいホームセンターで強力な磁石を２つ買うていどでしょう。それを浄水器の水の排出パイプにセットしてやれば、一件落着です。
このとき注意することは、二つの磁石が出来るだけ平行になるようにすることです。つまり磁力線が垂直に水の流れに当たるようにします。パイプの太さに応じて古い鉛筆などでスペーサーを作るといいでしょう。我が家では浄水器を使っていませんので、下の写真のように蛇口の付け根にセットしています。浄水器の排出パイプに取り付ければ、最高です。パイプが鉄や磁石につく金属でできているときは、磁界の効果がありません。
誤解の無いように付け加えますが、磁水が必ず単分子水であるとか、単分子水が永久に単分子状態であるとか考えないでください。水の分子の結びつきを顕微鏡で確認することもできませんし、単分子水だから身体によい微生物だけが成長するというようなことはありえません。水はあくまでも水です。人間の都合で有用な生物にだけ選択的に作用するというものではありません。宣伝に踊らされないようにしましょう。
下の写真を載せるについて、女房どのといさかいがありました。彼女いわく、みっともない！黒猫いわく、いいじゃないか、築８０年の家なんだから。結局、どこの誰のだか分かるまいということで載せましたが、古い家を効率よく使ってるんですよ、これでも...。
磁石を縦にセットした風呂の蛇口 横にセットした台所の蛇口
我が家で温泉を
我が家では１０キロ３７００円程度の米を食べていますが、もてなした人は、高級な米だとばかり信じていました。貰いものの安いお茶を自家焙煎した焙じ茶を飲んだ人は、吃驚して自分でもやってみようと言って帰られます。我が家のコーヒーが旨いのも、種明かしをすれば煎り立てばかりじゃないんですね？磁水と言う単分子水を豊富に含むものでいれるからなんでしょうね？
私は古くなったスピーカーから強力な磁石を取り出して、飲料水のほかに風呂の湯にも使っています。風呂にはホームセンターで20キロ980円で買ってきた尿素を５０グラムほど入れています。肥溜めに入ってるようで聞こえは良くないんですが、言わば尿素温泉のような雰囲気を楽しんでいます。さらに重曹を加えると、尿素炭酸泉になって、どちらも保湿効果が高く、体が暖まりますし、肌や髪にたいへん効果的です。美肌の湯とでも言い換えましょうか？私は老人性掻痒症と診断されたことがあるんですが、これをはじめたら、たちまち全快しました。もちろん、肌をしっとり保つ作用も期待できますよ。
化粧水も作っちゃおう
ここまで来たんですから、ついでに保湿用化粧水も作っちゃいましょう。なにしろ20キロ980円の材料と、廃物利用の磁石を使った磁水ですから、びっくりするほど安価ですし、磁水のお陰で肌への浸透力は素晴らしいです。まさに錬金術ですね？磁水でなくてもかなりの効果が期待できますので、ぜひ試してください。さらに効果的にするには、グリセリンを少し加えるといいです。弱酸性にするには、梅サワーを数滴垂らせばいいでしょう。ではレシピ、と言うのは変ですか？
磁水 200ｇ、尿素 50ｇ、グリセリン 10cc
あまり正確に計量する必要はありません。これを原液として、磁水で４〜５倍に薄めたものを化粧水として使います。ひじ、踵などには２〜３倍液を、踵の荒れがひどいときは、原液と保湿クリームを等量練り合わせたものを塗ります。洗髪後に、１０倍程度に薄めたもので髪をすすぐと、しっとりと艶やかになります。湿った水虫には適しませんが、乾く性質の水虫には、原液２に対し木酢１を加えたものを塗るのも良いでしょう。昔から炭焼きに水虫無しと言われるほどですから。でも木酢はいささか臭いですね？
私はプール上がり専用に、原液の４倍液に保湿クリームとスクワランを混ぜたものを作って、携帯しています。妻は６倍液をかれこれ８年は続けています。
参考までに尿素とは、中学の理科の実験で使った炭酸アンモニュームです。アンモニアと二酸化炭素を高温高圧で結合させたもので、化学的合成品には違いありませんが、自然にある物質に極めて近いものです。とは言え、肌に合わないこともありますから、安全なところで少量試してからお使いください。尿素は分解すると水と炭酸ガスと窒素になります。その気になれば、火薬の原料にもなります。普通は窒素肥料として使われますが、最近では窒素含有量の少ない硫酸アンモニューム（硫安）のほうが多く使われています。硫安は土壌を硫酸によって酸性に変えるので、時おり石灰で中和しなければなりません。あまり使って欲しくない化学肥料ですね？
2001.5.10 更新 2002.12.23 移転